Pérou Llama

🌎 Origine(s)

Production : Jaén, Llama

Variété du grain : Blend

Traitement : Lavé

Altitude : 1200 - 1800m

Torréfaction : Brune

Complexité ◼️ ◼️ ◼️ ◻️ ◻️

Equilibre ◼️ ◼️ ◼️ ◼️ ◻️

Corps

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Acidité

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Amertume

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Sucrosité

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Persistance

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Notes : Fruits à coque, Céréales, Caramel

Tous les profils sont établit par nos soins suite à une dégustation à la brésilienne, aussi appelée cupping. Les notes aromatiques indiquées peuvent variées selon la méthode de préparation du café.

📖 À Propos

Notre café Llama est un blend de plusieurs variétés : caturra rouge, bourbon rouge et typica. Chaque café qui le compose est cultivé entre 1200 et 1800 mètres d’altitude. Nous le sourçons auprès de la coopérative Coopagro, basée dans la ville de Jaen, située au nord-ouest du Pérou.

COOPAGRO Pérou est une coopérative fondée en 2016, avec 264 producteurs dédiés à la culture du café. L'objectif principal est de contribuer au développement et au bien-être de tous les producteurs et de leurs familles dans la région de Cajamarca. COOPAGRO, a son champ d'action dans les provinces de San Ignacio, Jaén et Cutervo dans la région de Cajamarca.